去年人代会，邓雪梅提出：规模化的餐饮企业，例如台面20桌以上的，应该列为餐厨垃圾管理的重点对象。对重庆市1万多家分布在大街小巷的小型餐饮店，可以考虑在各环卫站放置收运桶，由环卫所安排专人上门收集，并采取分散收集集中转运的方式处理。收运来的餐厨垃圾，重庆政府应该指定具备专业资质的回收公司，进行回收处理。
重庆市政委在办理该建议中回复，餐厨垃圾有机质含量高，可生物降解性强，是一种很有回收利用价值的资源，可用于沼气发电，节能减排效果非常明显。
目前，主城区黑石子餐厨垃圾处理厂已建成投用，日均收运处理量已超过1000吨，已经满负荷运转。所有的餐厨垃圾收集车全部装有GPS监控系统监控平台，可以实时回放监控画面。
重庆市政府已批准实施《重庆市五大功能区域餐厨垃圾收运处理系统统筹规划建设实施方案》，要求2016年底前各区县餐厨垃圾收运设备全部采购到位，餐厨垃圾处理设施建成并投入试运行，并明确按照“统一收运、集中处理、设施共享、运距合理”的原则，统筹建设合川、永川、綦江、万州、涪陵、黔江、忠县等七个餐厨垃圾片区处理中心。
重庆市政府还专门建立了餐厨垃圾收运处理联席会议制度，统一部署市区联合执法，打击非法收运行为，并且，重庆市还建立了信息化的管理系统，所有的餐厨垃圾收集车全部装有GPS监控系统监控平台，可以实时回放监控画面。
